如果有人问，比利时最著名的食品是什么?恐怕绝大多数中国人都会理所当然的觉得，还用问吗，巧克力呀。就像手表之于瑞士，红酒之于法国，巧克力这一种并非此地独有的食物，却是我们这些外国人眼中比利时引以为傲的国家名片。来之前，身边的朋友对我说了两种态度截然不同的话：一些说，都说那儿的巧克力是最好吃的，你一定要多多的吃啊，尝遍各种美味；另一些则是，比利时的巧克力太好吃，你可要注意啊，千万不要吃太多，长上去容易减掉难啊。多吃也好，少吃也罢．态度不同，但所有人都有一个共识，那就是我们都认为的，这个以巧克力闻名的国度，最好吃的当然是巧克力。
        每天都能看到街边巧克力店精美的橱窗里摆放着的各式各样可爱的灵动的甚至是像艺术品一样的巧点力，驻足观看许久，心里默默地感叹，这么美，怎么舍得吃。这种甜蜜的浓郁的令人陶醉的东西，仿佛天生就有吸引力，让你的脚步自然地停住，眼光本能地停留。当我不时地想出种种慰劳自己的理由换着口味品尝各种巧克力，并庆幸自己能够在巧克力国度生活而不会因为遇到某种心头好的口味却买不到只能望洋兴叹之时，渐渐地发现，原来我们认为的，其实并不定是事实。
        和比利时人接触，免不了要谈论各自国家的饮食。每当我真心的赞美说你们国家的巧克力真的很好吃的时候，他们先是礼貌地表示感谢，然后总是还要再加上一句，我们的薯条更好吃。是的，不论男女不分年龄，几乎每个人，他们都非常引以为豪地说，他们觉得，比利时的薯条是最好吃的，并邀请你一定要尝尝。这是个有趣的现象。欧洲很多国家都以土豆为主食，不管爱与不爱，他们生下来就开始吃，并且这些薯条土豆泥土豆饼土豆浓汤要伴随他们一生。所以我一直认为薯条这种东西，就像我们的大米一样只不过是主客观条件决定下他们不得不吃的一种食物罢了。但是为什么他们夸奖的不是土豆汤不是土豆泥偏偏就是薯条?作为生在红旗下，对“洋快餐”有着清醒认识的一代，薯条在我心目中一直就是“高热量”、“不健康”的代名词，虽然它很香偶尔吃吃也不错，但既当饭又当零食，一日三餐年复一年，不仅吃不厌，还如此的褒奖赞许，看得出来比利时人对薯条的爱，是发自内心的。
         稍微留心一下就会发现，比利时的各个城市，大街小巷不管高级抑或平庸的餐厅小吃店大排档甚至流动餐车所售卖的食品，无处不薯条。随处可见醒目的薯条招牌和可爱的卡通薯条形象，到处都能闻到炸薯条的香味儿无法阻挡地影响你的嗅觉，大冬天都能见到为了买薯条而不惜在寒风中排长队苦等的人。大学生忿忿不平地对我说，“虽然人们都叫薯条为french fries，但是我们都认为法国的薯条并没有我们的好吃，比利时的薯条才是世界上最好吃的。”这让我想起了在韩国看到的报纸，大大的标题无比醒目地写着——“炒年糕被评为世界青年最喜爱的食品”。还好，比利时青年没有以世界青年自居的习惯，但他们的观点，却真能代表大多比利时人。布鲁塞尔的电视台和报纸，专门进行过最好吃薯条评比，结果票选为第一名的，是一对华人夫妻经营的薯条店。这件事让当地华人兴奋不已，觉得自己的同胞能够将别人的民族食品做成“最好吃”，简直就是为国争光，无上的荣耀。
         无论你在布鲁塞尔、安特卫普、根特、布鲁日，还是在法语区的烈日，那慕尔，只要你问，就会有人向你详细地介绍他们当地号称最好吃的薯条在哪里可以买到。无论你是坐在高级餐厅优雅地使用刀叉，还是摊着一张纸或捧着一个纸盒用两根手指边走边吃，薯条，都会是你吃的主题。怪不得米其林旅游指南上，专门推荐的比利时必吃当地美食mussels，都直接根据内容被翻译成了“淡菜薯条”。每一家卖mussels的店，价钱可以不同，味道可以不同，但贻贝加薯条的组合，确是不变的固定搭配。
         咖啡店里，每一杯咖啡都会给你配送一小片焦糖饼干和一块巧克力，这或许可以解释，为什么他们口中最骄傲的食品是薯条而不是巧克力。看来，民以食为天，不止适用于中国人。主角儿就是主角儿，配角的作用．是锦上添花而已。