咖啡馆在布达佩斯有着悠久的历史，自奥匈帝国时期起，便是这座美丽城市最诱人的特色之一。19世纪末期，布达佩斯就有“五百咖啡馆之城”的称号。咖啡馆也是匈牙利文人的聚集地，据说当时许多匈牙利作家每天都会来固定的咖啡馆，坐固定的座位，他们的许多作品就在这里完成。
        这个城市能亨受到比大多数欧洲城市更多的阳光，阳光明媚的下午，在每一个露天咖啡吧的遮阳伞下，都坐着不同年龄、不同肤色、但却带着同样惬意表情的人。坐在咖啡馆里，点上一杯咖啡，或看书看报．或与朋友们聊天，或出神发呆——不知不觉就遁入了那个灿烂而遥远的旧梦里。

        New york Cafe一一在王宫里喝咖啡
        前往的途中，朋友跟我说，这家咖啡馆有“全世界最美咖啡馆”之称，早在第一次世界大战时，已是布达佩斯的文化中心，当年欧洲许多杂志社、出版社在咖啡馆所在的那栋大楼里设立办公宰。许多著名的作家诗人都是纽约咖啡馆的常客，“那时要是你在巴黎寄明信片，地址写上New York的话，信件准会寄来布达佩斯的New York cafe而不星美国的纽约
市。”真有这么牛吗？我心里不禁存了一点疑惑。
         可当我第一眼看到它时，还是被它镇住了——这是一个华美得超过任何想象的咖啡官殿！上百米的大厅，上下三层，地库、地面和阁楼，处处金碧辉煌，到处是雅致而气派的大理石柱子，天花全以金漆浮雕、彩绘壁画和水晶灯装饰，这哪像咖啡馆，简直就是王宫御苑。
        唯一与王宫不同的是，这里四周的墙上挂的不是国王肖像，而是当年十几位作家的肖像。我倒是奇怪，当初那才气惊人而有点落拓的文人为什么会喜欢这样一间富丽堂皇的咖啡馆。同行的朋友笑着说，其实“纽约咖啡馆”倒是深得咖啡馆文化，一点也不以势压人。这家l894年就开张的咖啡馆，由于位于当时的纽约保险公司大楼内，故以“纽约”命名。当年
的咖啡馆．不止免费送咖啡给穷作家，甚至连纸笔墨一并送上，所以一开始就很受欢迎。及至20世纪初，咖啡馆已成为知识分子的落脚地，《北非谍影》导渣MichaelCurtis和《巴格达之盗》导演AlexanderKorda都曾是座上客。

         Gerbeaud咖啡馆一一迷倒王后明星
         另一间布达佩斯最有名的咖啡馆，是1858年已经开业的Gerbeaud这咖啡馆之所以有个法文名，是因为它以咖啡馆第二任东主、瑞士人Emllc Gerbcaud命名。以甜点闻名的
咖啡馆，最出名的特产是香喷喷的小松糕，和上面加了奶酪的Pogasca、Burgonyos，据说早在百多年前已是雅士甚至奥匈帝国王后伊丽莎白的最爱。
         一个半世纪过去，咖啡馆的洛可可风格天花、水晶吊灯、层层绸缎帘子、青石桌面、桃术座椅，仍然散发旧世界的优雅，咖啡馆一重又一重的有很多个大厅，每个厅都有自己的色调，从浅米色到贵族的红，从玫紫色到深宫情调的缎绿和金色，大厅之间郭用低垂的丝绒帷幕间隔，华贵、幽深之中，弥漫着一种变幻的舞台气息，难怪麦当娜、安东尼奥这样的大明星，也会禁不住前来感受百多年前的气氛。