地狱谷中，浓白色的火山气体从灰黄色的岩石表面向外喷出，周围空气中弥漫着疏磺味，这里正是登别——北海道最著名的温泉之乡的源头。距离地狱谷不远的森林环抱中  “旅亭花游乐”一座以“和风摩登”为设计理念诞生的新型温泉度假饭店正静静地期待着远方的客人，花游乐不仅可以享受日本屈指可数的温泉水质，还可以享用到应季美味烹饪的“怀石料理”。
        “怀石料理”原本是“茶怀石料理”，与茶道的形成和发展几乎同步，密不分，日本12一13世纪的禅院清规很严，要求禅僧“过午不食”。有些人实在支持不住，就把石头烤热，揣入怀中，以抗饥寒。后来，戒律渐渐松懈，允许以点心等简单食物充饥，这类朴紊的食物就被称为“怀石”。
        崇尚自然，强稠季节性；反对过度追求昂贵、稀有的食材或反季节的山珍海味：绝不刻意装饰，尽量少用调料，不提倡过分加工，充分发挥食材的原味是“怀石料理”的第一要素。花游乐的太厨精选北海道应季食材，用当地的蔬菜、自家种植的大米所烹制的“怀石料理’套餐非常受客人欢迎。尤其是米饭使用只有北海道才有的“八十九(hachijyuku)”米。
        我们check in的时候预约了6点用餐，略微逛了逛地狱谷之后就准备回去享用我们的晚餐了，换上房间里已经准备好的日式和服便服，为晚餐服务的服务生就已经进来了，坐在榻榻米上，准备享用著名的“怀石料理”。这里的菜单有四季之分，每季只取应季的食材，其中既要有山货，也要有海味，还有平原的物产，平衡动植物搭配．用当季的味觉之美，荟萃着温泉之旅的舒适。
         料理是一道道上来，根据我们的进食速度，每道菜量都不大，本身不追求华丽，但却极端讲究烹饪、摆放等每个工作阶段的精致度、食材的新鲜度，季节感和盛装食物的器皿，如：陶器、瓷器、漆器、玻璃器等据说厨师料理食材时要诚心诚意，集中精力，认真地与每种食材对话，最大限度利用食材的色彩，香气和味道，提倡尊重材料的本味．能生吃的就生吃，不行的话就稍微煮一下或烤一下；即使是边角余料，也绝不浪精。
        泡过温泉美美睡上一觉之后没想到早餐也如此丰盛，后面从聊天得知每天早上大厨为了准备这些菜式是要4点就起床的，菜是头天晚上才决定好吃什么，然后通知送菜的地方第二天送到厨房开始现做，鱼也是早上才新鲜捕到的，这样的早餐怎么能不美昧？
        日本的温泉旅馆太多在房费里含了两顿饭，早餐和晚餐，这样的模式看来也是非常经典的呢。