古城位于摩洛哥北部，西距首都拉巴特190公里，居东、西、北部地区交通要冲，为库洛哥国土上最早建立的阿拉伯城市，是摩洛哥建立的第一座皇城，已有2800多年的历史，被视为伊斯兰教圣地之一。他建在一个不大的山谷里，郊外丘陵环绕，山坡上橄榄树郁郁葱葱，越过丘陵便是一望天际的大平原，小河沟渠纵横，流水踪淙，气候宜人．植被茂盛，终年常青．物产丰富．故有“肥美的土地”之科。
        进入古城一般要穿过巴卜布杰罗德城门，城门的一面贴有钴蓝色琵砖，另一面贴有伊斯兰绿瓷砖。据说很早以前菲斯就因盛产这种以蓝色为主色调的马赛克而闻名于世，而在麦地那老城，你几乎随处都可以看到镶嵌着这种蓝色马赛克、充满伊斯兰几何图案的古老建筑。说到底，菲斯确实是个工艺之城。几千年前罗马人来到非洲，把马赛克这种艺术也一并传入摩洛哥，更在菲斯度扬光大。当时的马赛克装饰应用在教堂，神庙之上，后来富贵人家高薪聘清工匠，为亭台楼阁粉饰玉琢，以此炫耀财富，现在马赛克和陶瓷工艺都演变成大众生活的一部分，菲斯就有不少马赛克陶瓷工场开放给游客参观，由拉胚，窑烧、上釉到一件陶瓷的诞生，又或是雕琢一粒一粒马赛克磁砖，到拼合镶嵌和加底浆马赛克水池，枱于、壁画就靠工匠的一双巧手而制成。
        于是，相对于马拉喀什的“红”、梅克内斯的“黑”、拉巴特的“白”就有了“菲斯蓝”的美称。有人说，它是菲斯独有的艺术品，甚至已成了这种“蓝色”的专有名词。不过更有意思的是，城门外侧是“菲斯蓝内侧呢？镶嵌的马赛克花纹斟案几乎与外侧一模一样，但整个色调则呈现出一种淡淡的绿色——这叫伊斯兰绿”一个“菲斯蓝” 一个“伊斯兰绿”，它们成了这座古城最具特色的写真，而穿过这座城门，就真正进入麦地那老城了。
        在古城中穿梭，可以看到各种老旧的建筑。据说菲斯老城的“城市格局”已经有一千多年而未变过了，狭窄曲折的9000多条小巷密如蛛网，纵横交错，可以说是我在北非所见过的麦地那老城中最复杂、最密集的——它似乎完全没有规则和方向，大巷套着小巷，小巷可以接着更小的巷，你几乎找不到一条超过30米长的直路有的小巷窄到只可容一人侧身而过。
        小巷两旁则挤满了简陋的房子上面多是两到三层的楼房，有木头搭建的阁偻，也有砖石泥巴垒筑的，大都显得粗糙简陋，有的房屋之间甚至要用木头横在小巷的上方两头顶着，否则看上去真有点让人担心什么时候就会坍塌。
        美国有一家著名的旅行杂志将这里评为全球最浪漫的10大城市之一．呵呵．一个延续了一千多年，至今仍由毛驴作为主要交逋工具的中世纪古城。我搞不懂为什么说他浪漫，是因为每个来这里的人都会迷路吗？
         阿拉伯人擅长贸易，其居住的城市就拥挤着数不尽的商铺，菲斯也同样，老城狭小的街道边都是各类商铺。
        大多是店铺和简易的手工作坊再就是面包房和各种糕饼、干果、饮料等小店。小巷里几乎每时每刻都挤满了络绎不绝的人流，人们忙碌着吆喝着，或就坐在店铺门口发呆。自
然，这里没有任何车辆，唯一有的就是毛驴，这家伙可是从来就不晓得让人的．也许一千多年来它都是这么走的，所以满不在乎地往前挤，逼着你不得不将身于贴紧墙壁绐它让路，否则难免不和这些一身泥水和臭味的家伙“亲密接触”，更何况这些毛驴肯上总是驮着高高的地毯，可乐瓶、皮革等货物。
        菲斯古城狭窄的街道和挂着帘子的市场上，到处都是传统手工业加工店，染色作坊、皮革加工厂，各种手工作坊、餐厅，肉店，青菜店等虽然是手工制作，但其世界一流的品质却颊享盛名。菲斯的手工艺品作坊生产的铜盘，地毯，染色皮革等驰名于世，城内随处可以看到镶贴着蓝色马赛克的建筑或室内装饰及商店中陈列的马赛克工艺品。
        走进了这样一条街，摩洛哥的皮拖鞋，皮包，大概是每人来了必买的吧，我个人很喜欢，有非常多的样式，而且据说都是纯手工制作。这些皮具的制作来自一个叫大染缸的地
方。菲斯是以皮制品著称的．所以有众多染坊。这是必看的一个地方，只是又臭又脏!要做好心理准备。
        八十年代，菲斯被列入世界文化遗产名录，老传统染坊是它成为文化遗产的重要因素之一。想参观驰名的臭气染皮场，除了不能怕臭，也绝不能畏高。半个是球场大的露天染皮场，四同早已被古老房子重重包围要看满缸红奇景，就得登上天台，居高临下，眼前尽是如蜂巢的大染缸红、橙、黄、啡、白、绿就像是巨人的涮色板，摩洛哥人以牛、山羊、绵羊，骆驼的皮来制皮革，浸泡软化、洗净晒干，再用天然植物来染皮，例如染红色就用罂粟花、番红花，黄色就用芥末，绿色就用薄荷叶，啡色就用散沫花等。放眼看去，画面犹如印度的洗衣工场，赤脚工人蹲在大染缸上，用力拍打皮革，又整个人浸在大染缸内，用双脚踩踏，如此古法人手染制，难怪品质闻名于世。